新華社 2022年07月31日
美國研究人員日前在英國《自然·新陳代謝》雜志上發(fā)表的一項新研究顯示，典型的高脂肪西方飲食會增加疼痛風險，尤其是糖尿病或肥胖癥患者。改變飲食習慣可能會顯著減少甚至逆轉疼痛風險。
慢性疼痛是全球范圍內一個重要的致殘原因。盡管專家常建議糖尿病患者、自身免疫性疾病患者和心血管疾病患者通過減肥來控制病情，但對飲食中脂肪酸與疼痛疾病的關系所知甚少。
美國得克薩斯大學衛(wèi)生科學中心圣安東尼奧校區(qū)等機構的研究人員利用多種方法，在實驗鼠和人身上研究脂肪酸在各種疼痛疾病中的作用。他們發(fā)現(xiàn)，典型的西方飲食富含歐米加-6脂肪酸，是炎癥性疼痛和神經性疼痛的顯著風險因素。
歐米加-6主要存在于含有植物油的食物中，本身對身體有益處。容易造成肥胖的西方飲食含有過多的歐米加-6，如炸玉米片、炸洋蔥圈、精加工零食、快餐、蛋糕、肥肉、腌肉等。較為健康的歐米加-3脂肪酸主要存在于魚、亞麻籽和核桃等食物中。
研究人員發(fā)現(xiàn)，改變高脂肪的西方飲食習慣，尤其是降低歐米加-6、增加歐米加-3的攝入，能夠顯著降低疼痛程度。研究人員表示，這一新研究有助于為治療慢性疼痛患者提供新思路，即改變飲食，或開發(fā)出能夠阻擋體內某些脂肪酸釋放的藥物。
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