甘孜日報(bào) 2019年05月28日
5月15日是“全國碘缺乏病宣傳日”。碘缺乏病是由于外環(huán)境缺碘而導(dǎo)致機(jī)體碘攝入不足，造成以甲狀腺激素合成不足為主要發(fā)病機(jī)理的綜合征。碘缺乏病對健康的主要危害是造成不同程度的腦發(fā)育障礙。
碘缺乏病危害
1、患上碘缺乏病的兒童，則會導(dǎo)致大腦損害而引起大腦神經(jīng)發(fā)育，從而表現(xiàn)為不同程度哦智力缺陷以及學(xué)習(xí)能力低下。
2、地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病;嚴(yán)重碘缺乏會引發(fā)地方性克汀病。表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻。
3、導(dǎo)致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產(chǎn)、早產(chǎn)。
4、成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發(fā)育受到影響。
專家提醒：一般人還是該吃碘鹽
碘能夠幫助兒童和青少年健康成長，成年人的新陳代謝也需要碘的參與，所以，吃碘鹽對于每個人來說都是非常重要的。但是，成年人吃碘鹽每日應(yīng)低于5克。這里還有一個誤區(qū)，有人燒菜放的鹽很少，但是放了許多醬油，實(shí)際上5mL醬油相當(dāng)于1克食鹽。日常生活中，吃鹽不能過量，食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。吃鹽過多還可增加胃病、骨質(zhì)疏松、肥胖等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。
對于身患高血壓、腎病、甲亢、甲狀腺腫大的人群，就可能會用到低鈉鹽、深井無碘鹽或者含鉀鹽。總之，呈病態(tài)時，一定要及時就醫(yī)，對于食鹽的用量，一定要遵醫(yī)囑。
碘的安全補(bǔ)充量是多少？
健康人每天碘的最低需要量是75μg，而比較適宜的供應(yīng)量是它的2倍。聯(lián)合國兒童基金會(UNICEF)、世界衛(wèi)生組織(WHO)和國際控制碘缺乏病理事會(ICCIDD)共同推薦不同人群每天碘的供給量不同：1歲以內(nèi)50μg，2～6歲90μg，7～12歲120μg，12歲以上150μg，孕婦和乳母200μg。
我國規(guī)定食鹽中碘的加入量出廠時不低于每公斤40mg，到居民廚房不低于每公斤20mg，按這一標(biāo)準(zhǔn)，日食5～10克碘鹽，從鹽中大約攝入碘100～200μg。通過食鹽加碘，我國已在2000年實(shí)現(xiàn)了消除碘缺乏病階段目標(biāo)，碘鹽覆蓋率達(dá)到93.8%，居民戶碘鹽合格率達(dá)到87.1%。另一方面，人的攝碘安全范圍很大，從醫(yī)學(xué)角度講，每天攝入1000μg以下的碘都是安全的。
如何選購食用鹽
面對種類繁多的食用鹽，市民到底該如何選購？怎樣用鹽對身體更健康？
優(yōu)質(zhì)鹽不管是什么種類，看上去都是要顏色潔白；結(jié)晶整齊一致，堅(jiān)硬光滑，呈透明或半透明；不結(jié)塊，無反鹵吸潮現(xiàn)象，無雜質(zhì)；無氣味，具有純正的咸味。目前，政府主導(dǎo)的鹽業(yè)市場還是分為加碘鹽和無碘鹽兩大類，這僅限于身體健康的普通人群，對于身體患有限鹽、禁鹽的病人則另當(dāng)別論。
目前，市場上銷售的食鹽大致有以下幾種：
碘鹽是市場上最普通的品種，適合普通市民需求；
無碘鹽適宜不需要加碘的群體，適合醫(yī)囑無碘或低碘的患者；
泡菜鹽是用來腌制食品的；
營養(yǎng)鹽包括鈣、鋅、鐵、硒等元素，適合這些元素缺乏的人群。
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