甘孜日報 2017年05月31日
■王璐
腸胃嬌弱又不太會表達的寶寶一旦食欲不振，媽媽必然心急如焚，這種感覺相信養(yǎng)育過寶寶的女性都非常理解。此時不妨選擇一些藥食同源的食材，借助食材的力量調(diào)理寶寶各種不適。
一、解肉食、面食之積：山楂麥芽粥
這一道色澤紅黃相間、口味酸酸甜甜的山楂麥芽粥，特別適合給寶寶開胃消食。山楂、生麥芽是傳統(tǒng)醫(yī)學中常用的消食藥物，其中山楂不僅能刺激胃酸分泌，還含有解脂酶，對于因肉食不消化引起的食欲不振、腹瀉等尤為有效。生麥芽則特別擅長消解米面、谷薯類食物引起的積食不消。
烹飪方法：取山楂（干、鮮均可）、生麥芽和粳米適量，清洗干凈后入砂鍋燉煮，直至粳米、麥芽軟爛粘稠，加少許紅糖或白砂糖調(diào)味即可。
二、強健脾胃運化力量：茯苓山藥蛋羹
有時，寶寶厭食挑食或食欲不振并非喂養(yǎng)不當導致，很有可能是寶寶脾胃虛弱，無法正常消化攝入的食物引起，一般這樣的寶寶很可能會伴有腹瀉。此時我們需要幫助寶寶補益脾胃正氣，強健其運化水谷、食物精微的能力。
茯苓和山藥性味甘平溫和，能夠補益脾胃正氣，還能除濕止瀉，改善腹瀉癥狀。而且，這兩味食材沒有較為突出的味道，研磨成粉和雞蛋搭配做成蛋羹時，也不會影響蛋羹的口感。雞蛋本身也有養(yǎng)血安神、補脾和胃的功效，三者搭配，相得益彰！
烹飪方法：補中益氣，健脾消食的茯苓山藥蛋羹與普通蛋羹的做法并無二致，只需要在蒸制時加入一小勺茯苓、山藥粉即可。等水燒開再放蛋液，并將蒸鍋蓋留個縫隙，蒸出來的雞蛋羹更鮮嫩哦！
三、溫暖呵護寶寶脾胃：紅棗健脾餅
溫軟的小餅，不僅能填飽寶寶的肚子，鍛煉寶寶的進食能力，更能通過添加一些藥食同源的食材來調(diào)節(jié)寶寶的消化能力。譬如說加入性味溫暖又甘甜的紅棗泥，以及具有補益脾胃、燥濕止瀉功效的白術，或者是有很強消食化積作用的雞內(nèi)金粉，既不影響小餅的清甜味道，更會帶給小餅調(diào)節(jié)胃腸道消化功能、健脾消食的神奇功效。
烹飪方法：白術、雞內(nèi)金打粉，紅棗清洗干凈后去核搗泥，與面粉一起合成面團，烙制成兩面金黃的薄餅即可。
提醒媽媽們注意，選用不粘鍋，可以有效減少烹飪油的用量，甚至不用油也可以順利地煎好薄餅。這樣少油或無油，能夠凸顯食材天然口味的小餅更有利于幫助寶寶養(yǎng)成健康清淡的飲食習慣，對于預防成年期慢性病的發(fā)生也有積極意義。
作為媽媽，看著寶寶健康快樂的成長也許是最甜蜜幸福的時刻。如果能夠應用好日常生活中常見的藥食同源食材，將廚房打造成能夠烹制出味道鮮美，又能調(diào)理寶寶身體上小小不適癥狀的神奇“食療館”，想必是對拳拳母愛的莫大安慰吧！
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