甘孜日?qǐng)?bào) 2017年04月26日
■本網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 蘭色娜姆 文/圖
我國(guó)野菜種類多達(dá)300余種，常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分高的就有100多種；生長(zhǎng)在田野山區(qū)的野菜，采集天地間靈氣，吸取日月精華，由于自然生長(zhǎng)，未經(jīng)人工栽培、農(nóng)藥污染，為人類提供了可食菜肴，豐富和調(diào)節(jié)了人們的飲食。近日，記者走訪康定市菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)各種野菜正在熱銷，市場(chǎng)上龍苞、香春芽、魚腥草等野菜經(jīng)過(guò)菜商的“梳妝打扮”耐心地等待著顧客的到來(lái)，顧客們?yōu)榱速I到自己喜歡的野菜，也是付出了一定的“心血”。
賣菜的王大姐告訴記者：“野菜挖回來(lái)后，我會(huì)對(duì)他們進(jìn)行挑揀、扎困等加工，以方便顧客購(gòu)買，這幾天，有位阿爺每天都最早到我的攤位購(gòu)買蒲公英?！?/span>
蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿，蒲公英焯過(guò)后生吃、炒食或做湯都可以，要是配上甘草﹑蜂蜜等，還能調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的絕佳飲品；其實(shí)多數(shù)來(lái)買野菜的人除了想嘗鮮，在一定程度上還是為了養(yǎng)生。
記者在詢問(wèn)了十多家賣野菜的商販后得知，多數(shù)商家的野菜是從金湯、黃金坪、折多塘附近等地采摘而來(lái)的，為了讓顧客能夠買到新鮮的野菜，多數(shù)野菜經(jīng)歷了從背篼到摩托車再到小車的過(guò)程，然后經(jīng)過(guò)商家的“修飾”出現(xiàn)在菜市，再經(jīng)過(guò)一雙雙巧手的打磨，變成了桌上的佳肴。
“小時(shí)候，每到采摘野菜的時(shí)節(jié)，媽媽都會(huì)帶上哥哥和我去挖野菜，哥哥因?yàn)閭€(gè)子較高，最喜歡摘椿芽子，還會(huì)嘲笑我是矮子；而我最喜歡挖蒲公英，還會(huì)和哥哥比賽喝蒲公英泡的水?，F(xiàn)在，雖然遠(yuǎn)離家人，但我們都依然愛(ài)吃野菜、愛(ài)喝蒲公英泡的水，我早就盼望著康定野菜季節(jié)的來(lái)臨，因?yàn)樯习啾容^忙，昨天下午下班我來(lái)買，結(jié)果早被搶完了，今天，我就趁著午休來(lái)買，順便多買一點(diǎn)?！痹诳刀ㄉ习嗟男×_說(shuō)道高興處，還順便給記者講了一堂課：“龍苞，一般在3—4月份采摘芽苞，它的嫩芽、嫩莖葉不僅風(fēng)味清香獨(dú)特，味美可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體需要的氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素；我還在網(wǎng)上看到過(guò)有人稱它為‘山野菜之王、樹人參’。我有個(gè)朋友是中醫(yī)，他說(shuō)龍苞對(duì)人體有保肝、強(qiáng)壯、興奮作用，對(duì)治療急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱病癥具有較好療效，還有補(bǔ)氣安神、強(qiáng)精滋腎作用，建議我在野菜季一定不要錯(cuò)過(guò)它?！?/span>
“野菜的確美味，但是美味還是不能亂吃的，去年，我有個(gè)鄰居就因?yàn)槭秤靡安诉^(guò)量而中毒了，還幸好運(yùn)氣好，毒性不深，不然后果不堪設(shè)想?！闭谧屑?xì)挑菜的孫先生告訴記者。在此，記者也提醒廣大市民，在享受美味同時(shí)，一定要了解相關(guān)注意事項(xiàng)，千萬(wàn)不要因?yàn)槊牢抖雎粤私】怠?/span>
最新消息
